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- Vitamines dans les aliments industriels - BioWeight
Apercu : Dans les conserves de produits sans cuisson, les vitamines subsistent à près de 100%. Procédé destiné à éliminer les gaz, à activer une partie des enzymes, à stabiliser les aliments pour le stockage et à diminuer leur volume, il détruit un certain nombre de vitamines. Les pertes en vitamines sont, insignifiantes voir nulles : le froid ne les détr...
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